「カマス」でご飯モリモリ！

こんにちわ、ごきげんカフェです♪

 

つい先日まで猛暑だったのが

ウソのように涼しくなりました♪

そして、ごはんと・・

お魚好きなアナタの季節ですね。

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・・上品な甘味のある味、たまりません。(^^♪

 

では、今週も どうぞ♪

 

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☆◆旬活！食いしん簿♪
◆◆　　　　　　　　　　「カマス」でご飯モリモリ！
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すでに・・新米の季節。♪

ご飯が美味しい季節到来・・とくれば、

美味しいおかずも揃えておきましょう。(^^♪

今回は「カマス」で決まり！

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▼今が旬なの？

秋の代表格サンマと重なることもあって

影が薄いですが、

今の旬は「赤カマス」がオススメ♪

・・ビールのお供にも最適かも？(^^♪

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▼どんな栄養素が？

タンパク質、ビタミン、ミネラルのほか、

カルシウムの働きを助けるビタミンＤも豊富です。

比較的、栄養価の高いお魚です。♪

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▼ビタミンＤの役割

カルシウムと共に骨を作る役割を担ってます。

発育期の子供はもちろん、妊娠・授乳期、更年期の女性は

特に摂取すべき栄養素です。

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▼ストレス障害を抑える・・

日本人に不足しがちの「カルシウム」の含有量も非常に多く、

なんと、カツオの５倍！もあるそうです。♪

骨粗しょう症（こつそしょうしょう）の予防もさることながら、

ストレス障害を抑えてくれるようです。♪

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▼肌や髪の健康に効く

カマスに含まれてる「ビタミンＢ６」は、

肌や髪の健康に役立つそうです。

・・最近、肌荒れの方は特に食べてくださいね。(^^♪

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▼一夜干しに向いた・・♪

水分が多く、身が柔らかいので生食には不向きですが、

干すことで、更に旨みが凝縮され、美味しくなります。

・・カマスこそ、干物に向いた素材はありませんね。♪

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★ご飯のお供に・・♪

「カマスの焼き食い一升飯」などと言われるように、

塩焼きや、一塩の干物になると

上品な甘味のある味になり、とっても美味しい魚です。♪

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絶妙な塩加減　カマスの干物
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・・天日干しの干物だそうです。♪

お天道様の恵みを味わってくださいね。(^^♪

 

 

 

 

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次回のテーマは・・

お肌を美しく・・「 マツタケ 」です♪

では、お楽しみに。

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