「津軽みそ」で 体を温めよう！

こんにちわ、　ごきげんカフェです♪

新年あけましておめでとうございます。

今年は寅年・・♪

獰猛果敢に＾＾行きましょう。

 

そして一息つくなら

コチラの甘い和菓子で。(^^♪

▼焼いて食べるあんこ餅
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・・モッチリとした生地に、アンコたっぷり！

 

では、今週も モッチリ ♪

 

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食いしん坊を応援する、よけいなお世話マガジンです。(^^♪
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☆◆ちょこっと応援♪
◆◆　　　　　　　　　　「津軽みそ」で 体を温めよう！
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『 味噌汁にはうるさいんだ・・♪』

そんな料理好きなアナタに朗報！

津軽の味噌、いかがでしょう。

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▼どこの味噌？　特徴は？

青森県、津軽地方で昔から伝わる熟成みその 一つです。

酒精を使わない天然醸造、無添加味噌です。

加えて、長期熟成の３年寝かせた味噌なので

味がまろやかに仕上がっています。

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▼酒精とは

酒精とは、エチルアルコールの事です。

味噌によく使われている添加物で、

味噌の発酵を止めるために使用されています。

通常、味噌は酵母菌などの微生物の働きで

ちょうど良く発酵・熟成したところで

カップや袋に詰められ、商品として出荷します。

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▼しかし、酵母菌が元気なままでは・・

袋やカップに詰められた味噌が再発酵し、

袋やカップが膨れてしまい、破裂してしまうこともあります。

みその再発酵を防止する方法として

「酒精（エチルアルコール）」を加えている、となっています。

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津軽ほたて味噌
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青森県陸奥湾産ほたて仕様の一品です。

 

 

 

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☆◆ちょこっと歳時記
◆◆　　　　　　　　　　　　鏡 餅 の 縁 起
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今度の１１日は「鏡開きの日」です。♪

鏡餅は、

大小の丸い餅と、橙（だいだい）を

重ねて出来てることから・・

その丸い形から「 家庭円満を象徴する 」意味合いもあります。♪

 

元々「歳をとる」ことは人々に歓迎され、

お正月に神様は、

全ての、人や物に「新しい生命を与える」ために

現れると伝えられています・・・

 

つまり、

鏡餅をお供えし、そのお餅を食べることによって、

私たちは「新しい生命」を神様に頂き、

「歳をとる」すなわち・・

一年に一度「 新たに生まれ変わる 」ということだったのです。

 

ちょこっと難しくなりましたが、

ともかく、今回は お餅パワーをいただきましょう。(^^♪

 

 

 

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