「ゴボウ」で 身体すっきり！

こんにちわ、ごきげんカフェです♪

今年も残すところあとわずかとなりました。

来る2024年の・・干支は

甲辰（きのえたつ）♪

いわゆる「竜」ですね。

辰は竜（龍）のことでもあり、

十二支の中で唯一の空想上の生きものです。

権力・隆盛の象徴として・・だとか♪

 

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・・では、今週も 金運アップ♪

 

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☆◆旬活！食いしん簿♪
◆◆　　　　　　　　　　　「ゴボウ」で 身体すっきり！
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健康野菜の「ゴボウ」が 店先に並ぶようになりました。♪

通年出回ってますが、旬のものは格別の栄養があります。

・・ゴボウは心とカラダをすっきりとさせてくれそうです。(^^♪

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▼今が旬なの？

ゴボウの旬は１０月～１月です。

平安時代に中国より薬草として伝わりました。

貯蔵が簡単なので、一年中食べられる野菜でもあります。♪

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▼便通に効く

「ダイエタリーファイバー」という食物繊維も多く含まれており、

便通を良くする以外に、

満腹感を与えて、過剰のエネルギー摂取を防ぎます。

・・ダイエット向きですね。(^^♪

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▼糖尿病の予防に

ゴボウの食物繊維は、血糖値を低下させる作用があり、

体内で消化されても、

ブドウ糖に変わりにくいので、糖尿病の予防にも一役かってます。♪

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▼アクに関して

ゴボウのアクには発汗・利尿・解毒作用があり、

抜け毛の予防にも効果があるそうです。

・・煮物の場合、アク抜きはせず、調理したほうがベター。♪

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▼油と相性が良い

ゴボウ独特の旨み成分「アミノ酸」を閉じ込めるため、

油で炒めてからの調理が、栄養効果を更に引き出します。

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★ちょこっと豆知識

戦争中に捕虜にゴボウ料理をだして

「日本人は木の根を食べさせるのか！」・・と虐待だと詰め寄られて、

「我々は、そのゴボウさえ食べられない状況で、

ゴボウはご馳走だ」・・と

日本人が応えたと言う悲しいエピソードがあります。 (T-T

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★お手軽レシピ ♪

ゴボウの味噌ミルクスープ
https://allabout.co.jp/gm/gc/186127/

・・優しいミルクの味わいにホッと和みます。♪

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・・スナック菓子ですと、

お手軽にゴボウの栄養を摂れますね。(^^♪

 

 

 

 

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次回のテーマは・・

もうそろそろ・・「 ゆ ず 湯 」です♪

では、お楽しみに。

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