「かんずり」で体を温めろ！
こんにちわ、 ごきげんカフェです♪
いよいよバレンタインデーですね。
もしかしたら、今まさに・・
チョコ争奪戦（？）が繰り広げられてるのでしょうか。♪
ともかく、甘いチョコで
しっかり、脳に栄養を与えてあげましょう。
▼チョコレート専門店 マキィズ
https://amzn.to/3VuQeWo
・・では、今週もどうぞ。♪
このメルマガは ————————————————–
あなたの健康を「食」の観点から お手伝いする為、発行いたしました。
食いしん坊を応援する、よけいなお世話マガジンです。(^^♪
——————————————————————
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪━
☆◆旬活！食いしん簿♪
◆◆ 「かんずり」で体を温めろ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆━
今の時期、大雪で困ってる方もいるでしょうが、
でも、雪を利用した食材「かんずり」も
この雪が必要なんだそうです。
・・そんな「かんずり」は体と心を温めてくれますよ。(^^♪
………………………………………………………..
▼「かんずり」とは？
唐辛子を主成分として、その他、ユズ、麹を使用した辛味調味料。
粉トウガラシのようなストレートな辛さではなく、
じんわりと効いてくる辛さです。
・・辛みの中に、ほのかなユズの香りや甘みがあります。♪
………………………………………………………..
▼どこで作られてるの？
新潟の豪雪地帯で古くから作られており、
「寒作り」がなまって・・「かんずり」になったとのこと。
雪にさらしたり、糀を入れて３年寝かしたり・・と
深みのある辛さはやみつきになるかも。(^^♪
………………………………………………………..
▼新潟では おなじみの食材
新潟やその近県では、うどんやそば、鍋物などの薬味として
昔からおなじみの調味料です。♪
都心のスーパーなどで見かけるようになったのは、ここ数年のこと。
………………………………………………………..
▼胃炎を予防する
唐辛子の主成分「カプサイシン」には、
胃の粘液の分泌を促進する働きがあり、
その効能により、胃が保護され、胃炎を予防するそうです。♪
………………………………………………………..
▼体を活発に・・♪
体内に吸収されたカプサイシンは、
脳に運ばれたあと、内臓感覚神経に働き、
副腎のアドレナリンの分泌を活発にさせ、発汗を促します。
・・強心作用もあり、ちょこっと元気になりそうです。
………………………………………………………..
▼冬にも夏にもに効く
ビタミンＡとＣが多く含まれてることから、
冬場は体を温め、夏は夏バテの防止に効きます。
また、殺菌作用があり、
食中毒を防ぐ効果も期待できるとか・・。♪
………………………………………………………..
★お手軽レシピ ♪
かんずりガーリックチャーハン
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750012160/
・・お料理の名脇役としていろいろ使えそうです。♪
………………………………………………………..
★お買い求めなら・・ ♪
越後かんずりセット
https://amzn.to/395I4vQ
・・四季を問わず、一年中お料理の中に入れましょう。♪
お鍋のお供にも最適ですね。
今回は、
かんずりで 体を温めましょう。(^^♪
★・゜・。・゜☆・゜・。・゜★・゜・。・゜☆・゜・。・゜★
次回のテーマは・・
役に立ちそうな「 ウ ド 」です♪
では、お楽しみに。
★・゜・。・゜☆・゜・。・゜★・゜・。・゜☆・゜・。・゜★
▼お友達にもメルマガ勧めて下さい♪
https://www.mag2.com/m/0000139357
