「ゼンマイ」で老廃物を追い出せ！
こんにちわ、ごきげんカフェです♪
新年度はじまりましたが、
『 ちょっと体が眠い感じがする・・』
と言うのなら、
独特の苦味を持つ「ゼンマイ」でシャキッとさせてはどうでしょう。
▼国産 山菜水煮・ぜんまい
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この機会に、春の息吹を感じましょう。(^^♪
・・では、今週は山菜ブレイク！
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食いしん坊を応援する、よけいなお世話マガジンです。(^^♪
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☆◆旬活！食いしん簿♪
◆◆ 「ゼンマイ」で老廃物を追い出せ！
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独特の苦味を持つ「ゼンマイ」ですが、
春先の眠ってるカラダをシャキッとさせてくれるとか。♪
今回は、大人の味「ゼンマイ」を楽しみましょう。(^^♪
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▼今が旬なの？
春の代表的な山菜で、綿毛をかぶった若葉の
丸く巻いた形を銭に見立て、
銭巻(ぜにまき)と呼んだものが「ゼンマイ」になったそうです。
・・食べごろは４月から６月が最適。♪
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▼乾燥ゼンマイは栄養タップリ！
ゼンマイは干したことによって栄養価が高くなってます。♪
ビタミンＢ、カロテンは生の1.3倍、ビタミンＥは3.5倍、
ナイアシンや、カリウムは６倍にも！
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▼ナイアシンとは？
水溶性ビタミンのひとつで、
皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをしてくれます。♪
ナイアシンが不足すると、
消化不良、皮膚の発疹が起こるそうです。(>_<。
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▼老廃物を追い出す ♪
ゼンマイに含まれてる「ビタミンＥ」が
体内の細胞膜の酸化による老化を予防し、
便通を促進して、余分なコレステロールを排出してくれます。♪
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▼高血圧を予防する
そして「カリウム」は、
体内の塩分バランスを整えて、高血圧を予防してくれます。
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◆雪国には欠かせない
ゼンマイは沢沿いのガケなど厳しい環境に生えるため、
採取が大変な上に、乾物商品にするまで非常に手間がかかるそうです。
高級品として取引される一方、
雪深い地域には保存食として欠かせない食品でもあります。
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◆スーパーで買いましょう
自分で山に入って採るのは、
毒草を食べる危険もあるので、避けた方が良いでしょう。(>_<。
・・市販の乾燥品は、湯で戻してから調理すると良いですよ。♪
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★お手軽レシピ・・ ♪
和風ゼンマイナムル★ゼンマイの煮物
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・・お酒やごはんのお供にいいかも。♪
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・・国産なので、安心。♪
ゼンマイを味わって、春の息吹を感じてね。
今回は、春の息吹を感じに、行楽に出かけましょう。(^^♪
★・゜・。・゜☆・゜・。・゜★・゜・。・゜☆・゜・。・゜★
次回のテーマは・・
老化防止に・・「 トビウオ 」です♪
では、お楽しみに。
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